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開記綠豆沙
時間: 2012-11-13 10:54:20 來源: 火車網 編輯: 美食頻道
廣東美食: 開記綠豆沙 人氣: 678 所在地區: 廣東廣州
開記綠豆沙介紹:

綠豆沙是極受廣州人喜愛的甜品。位于荔灣區龍津東路889號“開記”甜品店制作的“陳皮脫殼綠豆沙”,則以其香滑清甜、清熱解暑、別具一格的風味而獨樹一幟,飲譽羊城。老板葉健開還因此被人戲稱為“豆沙開”。開記綠豆沙選用顏色新鮮、品質優良的綠豆為原料,再加人適量的香草、陳皮,佐以白糖黃糖調味,以適當的火候熬制,將綠豆堡至起“沙”,去“衣”(脫殼)而成。

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